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コウケンテツのわがままレシピ

Posted by haruno on 13.2011 レシピ   0 comments   0 trackback
目↓( とろーり卵のオムそば【オレンジページ:コウケンテツのレシピ】 )




$harunoのブログコウ ケンテツ
(本名:高 賢哲(コ・ヒョンチョル、???)、1974年7月14日 - )

Wikipedia 引用

大阪府生まれの料理研究家。
韓国料理研究家李映林の息子。
在日韓国人二世。
身長180cm。血液型AB型。既婚。




目↓( 魚介たっぷりにらチヂミ【オレンジページ:コウケンテツのレシピ】 )




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【 来 歴 】

1974年、在日韓国人二世として大阪市福島区に生まれる。

スポーツが得意で、高校から始めたテニスはプロ選手を夢見ていたが、
18歳で重度の椎間板ヘルニアになり断念。
数か月歩くことができず、社会復帰するまでに2年近くかかった。
体が元に戻ってからは大工や配送業などの様々な職に就くが、どれも長くは続かなかった。

地元・大阪で働きつつも自分の道を模索していた時、
母から自分が主宰する「eirin's kitchen」でアシスタントをしてみないか、
と声をかけられた事がきっかけで料理の道に入り、
約3年間の修行期間を経て2006年1月に31歳で料理研究家として独立、単身上京。

母から受け継いだ韓国の味に加え、和食、イタリアン、エスニックと幅広いジャンルに精通し、
しばしば韓国料理のエッセンスを取り入れたメニューや特徴的な調理方法をメディアで紹介している。

現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベント、料理教室開催など多方面で活躍中。
講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、
食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。

2009年7月13日、レギュラー出演番組「スパイスTV どーも☆キニナル!」にてマネージャー女性との結婚を発表。
自身のHPにも「このたび、結婚することになりました。」と掲載した。

2010年2月22日、レギュラー出演番組「スパイスTV どーも☆キニナル!」にて子供が産まれたことを発表。



目↓( チキンのアボカドマヨソース【オレンジページ:コウケンテツのレシピ】 )




【 家 族 】

父は大阪生まれ韓国ソウル育ち、経済的に大変苦労し、
成人後に日本語もわからないまま親類を頼って再び大阪に渡った。

母は韓国済州島生まれで、21歳まで同島で過ごした。
日本で結婚した二人がもうけた三男一女の末っ子が、
ケンテツ(兄弟の生まれた順番は長兄・コウ静子・次兄・ケンテツ)である。

母は韓国料理研究家の李映林、
兄弟唯一の女子である姉のコウ静子もフードコーディネーター
(母のアシスタントも兼務)という料理家ファミリーである。
家族みんなが揃って食べる家庭料理の大切さを語り、
2007年には大阪から母と姉を東京へ呼び、一緒に暮らしていた。



目↓( ロールチキンのトマト煮【オレンジページ:コウケンテツのレシピ】 )




最近レンジ調理にハマっていたので、フライパンをほとんど使ってなかった!

レンジ調理では、焼いて作った料理のあの感じはまだ再現できないな・・・。

キラキラ最後に間違いないおすすめレシピを紹介します!!!キラキラ



目↓( ポークストロガノフ【オレンジページ:コウケンテツのレシピ】 )


※私はマッシュルームの変わりに、余ってたしめじをいれました!




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